Siirt Usulü İçli Köfte Kitle

(10 yorum yapılmış)
  • Servis: 10 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 10 dakika
  • Kategori: Ana Yemekler
Yazdır

Bir siirtli olarak diyom yiyen bir daha yemek istiyor ?❤

Malzemeler

Hazırlanış

  1. Köftemizi yaparken ilk önce iç harcımızı hazırlamamız gerekiyor çünkü iç harcın buzluğa atılıp donması gerekiyor.
  2. Kıymamızı derin bir tencereye alıyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz.
  3. Suyunu çekmeye başlayan kıymamızın içine soyduğumuz soğanları küçük küçük doğruyoruz.
  4. Doğramak daha lezzet katıyor ama doğrayamayan arkadaşlar robottan çok ince olmayacak şekilde çekebilir fakat çektikten sonra avuçlarıyla suyunu sıkmaları gerekiyor.
  5. Soğanları da bitirdikten sonra karıştırarak kıymanın ve soğanların suyunu çekmesini bekliyoruz.
  6. Kıymamız tamamen suyunu çekince içine 1.5 paket margarinimizi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
  7. Yağda eriyince sırayla maydanozumuzu ve tuz, karabiber, pul biber ve salçamızı katıp karıştırıyoruz.
  8. Kıymamızı metal bir kaba alıp ilk sıcağı geçince buzluğa atıyoruz ve donmasını bekliyoruz.
  9. Sıra geldi hamurumuz yoğurmaya.
  10. Severkiteli tepsiye alıyoruz ve soğuk suyla yumuşayana kadar hamur kıvamına getiriyoruz.
  11. Suyun miktarını siz göz kararı belirlemeniz gerekiyor.
  12. Suyunu içine biraz tuz katıp hamur haline getirdikten sonra beklemeye alıyoruz ve kıymamız soğuyunca köftelerimizi şekillendirmeye başlıyoruz.
  13. Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
  14. Bu bezeyi elimize sıvı yağ alarak işaret parmağımızla ortasında çukur haline getiriyoruz.
  15. Donmuş harçtan 1 kaşık içine alıp kapatıyoruz ve harç içte kalacak şekilde tekrar top yapıyoruz.
  16. Top yaptığımız harçlı köftemizi elimizi yağlayarak her tarafı eşit olacak şekilde avucumuzun içinde yassı hale getiriyoruz.
  17. Hazırladığımız köfteleri iyice kaynamış tuzlu suda haşlamamız gerekiyor eğer suyun içine tuz atmazsak hamur dağılır.
  18. Kaynayan suyun içine köftemize düz bi şekilde yavaşça bırakıyoruz dibe düşen köfte suyun üstüne yükseldiğinde köftemiz pişmiş demektir.
  19. Zahmetli bi yemek olmasına rağmen çok lezzetli ve tadı damağınızda kalacak siirt mutfağına ait özel misafirlere yapılan bir yemektir.
  20. Ben çok kişiden yedim ama en güzelini annem yapıyor. Ellerine sağlık anneciğim.
  21. ⚘❤⚘ Deniyeceklerede afiyet olsun.. ?

Diğer Tarifler

10 Yorum Yapılmış

  • *Gizemli
    *Gizemli Kız* 16 Kasım 2019 Cumartesi

    Ellerine sağlık cnm nefis görünüyor ilk yorum benden ♥

  • .ELİF.
    .ELİF. C.S. 16 Kasım 2019 Cumartesi

    saol cnm benim teşekkürler ?⚘

  • Fatima
    Fatima E...? 16 Kasım 2019 Cumartesi

    elline sağlık ablacım benim vallahi çok güzel olmuş biz yuvarlak şekli veririz buda pratik olmuş

  • .ELİF.
    .ELİF. C.S. 16 Kasım 2019 Cumartesi

    saol teşekkür ederim canım benim ❤?

  • simge
    simge ... 16 Kasım 2019 Cumartesi

    eline sağlık canım ❤

  • .ELİF.
    .ELİF. C.S. 16 Kasım 2019 Cumartesi

    teşekkürler cnm??

  • Seda
    Seda Sevinç 17 Kasım 2019 Pazar

    ellerine sağlık cnm ?

  • .ELİF.
    .ELİF. C.S. 17 Kasım 2019 Pazar

    teşekkürler cnm ??

  • **
    ** Süm£yy£** 17 Kasım 2019 Pazar

    eline sağlık canım ?

  • .ELİF.
    .ELİF. C.S. 17 Kasım 2019 Pazar

    teşekkürler canım ❤


Tarif Sahibi .ELİF.
C.S.

herkese hak ettiği kadar değer vereceksin yoksa gün gelir yapmasadin derler ...??